Kulinaria

Pozostałe

Zdrowie i piękno z natury! Wyróżnienie za sok z topinamburu!

Wyróżnienie  i nagroda za sok z ekologicznego topinamburu w Tokarni podczas Świętokrzyskiego finału konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” 2023 . Dlaczego warto pić sok z topinamburu? Topinambur z uwagi na swój unikalny skład ma wyjątkowe właściwości, obok inuliny zawiera  także pektynę, błonnik, witaminy: B1, B2, C,  żelazo, potas, magnez, wapń, cynk, miedź, fosfor oraz krzem. Walory lecznicze tej rośliny sprawiają, że może ona być wykorzystywana w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Reguluje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, przez co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dzięki zawartości krzemu, budulca włókien kolagenu, przeciwdziała osteoporozie, deformacji stawów, zapaleniu dziąseł, czy starzeniu się skóry. Ponadto poprawa perystaltyki jelit wpływa korzystnie  na metabolizm i ułatwia proces odchudzania. Można nas zobaczyć również  w TVP  wpisując -  TVP Bydgoszcz Kulinarne Potyczki odc 51. Zapraszamy!  Irena Szykulska z Koło Gospodyń Wiejskich w Skarżysku Kościelnym Szymon Płusa  Czytaj dalej

8 sie 2023

0 10

Pozostałe

Nasz tradycyjna, podlaska kuchnia!

Nasze KGW Wierzbice Górne specjalizuję się w kuchni podlaskiej. Nasza kuchnia jest tradycyjna oraz opiera się na produktach regionalnych. Bogactwo kuchni podlaskiej to zlepek kuchni polskiej, litewskiej, białoruskiej oraz tatarskiej. Jak widzimy na tutejsze tradycje miała wpływ niezwykła różnorodność narodowościowa i sąsiedztwo. Charakterystycznymi daniami naszego regionu są pierogi, zupy, kartacze, kindziuk i bliny. Potrawy podlaskie składają się z tego co ludzie mogą sami wyhodować- mięsa, mąki, ziemniaki, kapusta, cebula. Komponując nasze potrawy korzystamy także z darów lasu. Las darzy nas grzybami, jagodami, poziomkami, jarzębiną, pokrzywą, lipą i żurawiną. Podstawą kuchni podlaskiej są zupy, które są przyrządzane z warzyw, kasz oraz mięs. Kluczowym i charakterystycznym składnikiem kuchni Podlasia jest ziemniak. To właśnie szeroki asortyment ziemniaka daje nam możliwość do tworzenia wielu prostych, tanich a przede wszystkim pysznych dań, które stanowią wizytówkę Podlasia. Do najbardziej znanych potraw z ziemniaka należą: babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana, placki ziemiaczane i katacze, soczewiaki i zaguby. Co ciekawe ziemianki wykorzystuje się także nie tylko jako danie obiadowe, ale również deser na przykład pączki ziemniaczane. Nasza kuchnia to także własnoręcznie robione chleby, wędliny, mięsa i sery. Dużą popularnością cieszy się pochodzący z Litwy kindziuk, czyli twarda, dojrzewająca wędlina o kwaskowatym i pieprznym smaku. Podlasie słynie także z ciasta Sękacz, którego receptura wywodzi się ze starej tradycji Bałtów. Do wypieku Sękacza używa się specjalnego wałka, który obracany jest bezpośrednio nad ogniem. Podczas obracania walka ciasto spływa po nim, uzyskując kształt złocistego sopla. Ciasto to gości na podlaskich weselach. Bardzo zachęcamy do skosztowania kuchni podlaskiej. Członkinie KGW Wierzbice Górne Marta Dąbrowska i Agnieszka Gaweł Czytaj dalej

31 mar 2023

0 0

Wypieki i desery

Wszelkie diety dziś na boku, Tłusty Czwartek raz w roku!

Staropolskie przysłowie mówi, ze jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka to w tym roku nie będzie miał powodzenia... Więc zgodnie z przysłowiem „Wszelkie diety dziś na boku, tłusty czwartek jest raz w roku"! Dziękujemy Pani Elżbiecie Ślązak za pyszny przepis!  Donaty Składniki: 0,5 kg mąki 250 ml mleka 2 jajka 30 dag drożdży 30 dag cukru opakowanie cukru waniliowego 80 g masła 2 łyżki spirytusu Dodatkowo: lukier cukier puder do posypania 1 l oleju do smażenia Masło rozpuścić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać. Odlać 50 ml, dodać łyżkę cukru, 4 łyżki mąki i pokruszone drożdże. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut aż zaczyn urośnie. Po tym czasie do miski wsypać pozostałą mąkę. Wlać mleko, dodać jajka, cukier, spirytus i zaczyn. Powoli zacząć wyrabiać ciasto, polewając je masłem. Wyrobić dokładnie ciasto aż będzie elastyczne. Odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na godzinę. Po godzinie ciasto wyłożyć na stolnicę, delikatnie przerobić i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Okrągłą foremką lub szklanką wycinać kółka a w nich dziurki. Odstawić na kolejne 15 minut. W tym czasie rozgrzać olej. Na gorący olej wrzucać donaty i smażyć na złoty kolor. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!     Czytaj dalej

16 lut 2023

0 0

Wypieki i desery

Słodyczy nigdy dosyć!

A może rozpocząć tydzień z kawałkiem ciasta, na słodko, a może zaserwować taką słodką niespodziankę ukochanej osobie na Walentynki? Pogoda nie dopisuje, zima przeplata się z jesienią, deszcz, ze śniegiem… kawa i kawałek pysznej tary mogłaby sporo zmienić. A tarta nie byle jaka, bo z przepisu naszej mistrzyni wypieków pani Elżbiety Ślązak z Horodła. Polecamy i zachachmęcamy do przetestowania! Tarta w kratkę Składniki: 400 g mąki 4 żółtka 200 g masła 3 łyżki cukru pudru opakowanie cukru waniliowego łyżka cynamonu 0,5 kg jabłek łyżka bułki tartej   Wykonanie: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder i pół opakowania cukru waniliowego oraz masło. Posiekać masło na drobne kawałki, następnie dodać żółtka. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. W tym czasie obrać jabłka, pokroić w plasterki, posypać cynamonem i pozostałym cukrem pudrem, wymieszać i odstawić. Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki. Foremkę na tartę posmarować masłem i posypać bułką tartą. Połowę ciasta rozwałkować i wykleić nim formę. Nakłuć widelcem i posypać bułką tartą. Wysypać na ciasto jabłka, wyrównać. Pozostałą połowę ciasta pokroić na paski o szerokości ok. 1 cm. Ułożyć na jabłkach tworząc kratkę. Tak przygotowaną tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 50 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Czytaj dalej

13 lut 2023

0 0

Wypieki i desery

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTKA

SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 0,75 szklanki cukru pudru 1 kostka margaryny 1 cukier wanilinowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 żółtka PRZEPIS: Wszystkie składniki wsypujemy do jednej wielkiej misy i mieszamy do momentu otrzymania jednolitej masy. Kiedy ciasto jest już wyrobione wkładamy na 30 minut do lodówki. Kiedy ciasto się już schłodzi, możemy przejść do rozwałkowywania i wycinania ciastek. Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni w termo obiegu  i piec ciastka ok 15-20 minut.   Ciastka są pycha !!!!! Czytaj dalej

21 lis 2022

0 0

Dania główne

A może dzisiaj pizza z kalafiora?

Grunt to nowe smaki! Nowe i zdrowe! Jak się okazuje kalafior jest jednak nieoczywisty! Wiecie Państwo, że z kalafiora można zrobić kotleta schabowego i pizzę? Pani Elżbieta Ślązak poleca pizzę! Oj już chyba wiemy co będzie dzisiaj na obiad!  Pizza z kalafiora Składniki: 1 mały kalafior 2 jajka 20 dag sera żółtego kawałek cienkiej kiełbasy 4 ogórki kiszone mała puszka kukurydzy 6 pieczarek słoiczek sosu do pizzy pół cebuli sól pieprz Kalafiora umyć, drobno posiekać i przełożyć do miski. Dodać dwa jajka, starty żółty ser i doprawić solą i pieprzem. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać masę kalafiorową, równo rozprowadzić i piec 15 minut w 180 st. C. Po tym czasie blaszkę wyjąć z piekarnika, upieczony blat posmarować sosem do pizzy, wyłożyć pozostałe składniki i piec kolejne 20 minut w tej samej temperaturze. Smacznie i zdrowo!    (s)   Czytaj dalej

22 wrz 2022

0 0

Wypieki i desery

Frużelina!

Czy jedliście kiedyś nad morzem gofry ze śmietaną i z owocami w żelu? Pychota! Owoce w żelu to frużelina! Smakują doskonale, a co najważniejsze ich przygotowanie nie jest wcale trudne!  Najlepsze owoce do frużeliny to oczywiście wiśnie, maliny, truskawki, morele, porzeczki, jagody i borówki amerykańskie. Z każdym rodzajem owoców frużelina będzie wyjątkowa i bardzo apetyczna!  Doskonały dodatek do gofrów, lodów, naleśników czy jogurtów! Będą zawsze pięknie wyglądać i smakować.  A jak to zrobić? Prosto! Kilo owoców, ćwiartka cukru, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej… I to jest to, czego wszystkie Puchatki szukają! Można oczywiście dodawać wanilii, gałki, cynamonu, cukru trzcinowego. Co, komu smakuje! No i czasami są pestki z owoców… drylowanie wiśni to skomplikowana sprawa, ale efekt takiej wiśniowej frużeliny jest powalający smakowo! Zachęcamy do zrobienia frużeliny! Wasze desery będą najpiękniej wyglądały i smakowały!   (s) Czytaj dalej

3 sie 2022

0 0

Pozostałe

Siła Kobiet i sery

Nasze spotkanie 8 MARCA miało warstwę smakową. A to za sprawą Restauracji SOPRANO, która nas w ten dzień ugościła. Soprano - Restauracja Pizzeria Kamionki. Mogłyśmy skosztować pysznych SERÓW FARMERSKICH ich własnego wyrobu, różnych smaków, wyrabianych ręcznie. Można było te smakołyki zakupić na miejscu!!! Ponadto z powodu zaistniałej sytuacji za naszą wschodnią granicą, włączyłyśmy się do akcji #rosyjskie kobiety zatrzymajcie wojnę#. Wspieramy Ukrainę i Jej naród całym sercem! Czytaj dalej

1 lip 2022

0 0

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij