Kulinaria
zupa z dyni(korbola)
W Wielkopolsce jest także popularna zupa dyniowa zwana korbolową,która ma naprawdę bogatą historię.Uznawana była dla ubogich mieszkańców kamienic,gawiedzi,drobnych handlarzy.W Stanach Zjednoczonych jest nizwykle popularna i podaję się ją jako jedno z dań na Swieto Dziękczynienia.
Dynia jest gatunkiem bardzo starym.Wzmianki o niej można spotkać w starożytnych rękopisach Chin.Do Europy sprowadzili ją hiszpanscy handlarze w XVI w. gdzie szybko stała się powszechnie uprawiana.Dynia to warzywo bogate w witaminy i minerały,zwłaszcza niezbędny dla mężczyzn cynk,a przede wszystkim ma nie wiele kalorii.
Świeże pestki dyni pomagają pozbyć się owsików,tasiemca i innych pasożytów.Korbol pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia.Działa odkwaszajaco na organizm,wzmacnia układ odpornościowy i co ważne po ugotowaniu nie traci cennych wartości.Najlepiej Dynię spożywać dojrzałą i pięknie ubarwioną
Zupa z dyni(korbola)
60 dag dyni
sól
1 cebula
2 łyżki oleju
20 dag pomidorów z puszki
8 tostów
masło
1 łyżka octu balsamicznego
pesto
100 ml.kremóki
Dynię obrać,pokroić w kostkę,usuwając pestki,obraną cebulę poszatkować w kostkę,czosnek w płatki.W garnku rozgrzać olej.Podsmarzyć cebulę,dodać dynię i opiekać 10 minut,do tego wrzucić czosnek,oraz pomidory z zalewą.Dodać 0,5 litra wody i gotować z dodatkiem soli ok. 20 minut.
Tosty posmarować maslem,nałożyć na blasze i zapiec w piekarniku 5-8 minut.
Ugotowaną zupę zmiksować na krem doprawiając pieprzem oraz octem.
Rozlać do miseczek,do każdej porcji dodać ubitą kremówkę i pesto.Podawać z tostami
Lucyna R. z Koło Gospodyń Wiejskich Zwola
Stanisława C. z Stowarzyszenie Koło Gospodyń "Razem"w Troszynie
Dziękujemy za przepis ,my gotujemy na ostro z chilli spróbujemy waszego smaku -pozdrawiamy.
7 paź 2016, 18:51:31
Gall Anonim
Bardzo dziękujemy za przepis. Okazuje się, że dynię można łączyć smakowo na wiele sposobów!
7 paź 2016, 13:12:35
Lucyna R. z Koło Gospodyń Wiejskich Zwola
To jest nasza propozycja,ale na pewno inne przepisy są równie ciekawe i smaczne
11 paź 2016, 10:39:43