Kulinaria
Sukcesy Korytniczanek
Korytniczanki na promocji polskiej wieprzowiny w Kielcach
We wtorek 15 października 2013 r w Wojewódzkim Domu Kultury w Kielcach odbył się Piknik Wieprzowy w którym udział wzięły panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Korytnicy. Promocja polskiej wieprzowiny w naszym regionie odbyła się już po raz kolejny. Na piknik przybyło około 200 osób, które mogły skosztować różnych wyrobów z wieprzowiny przygotowanych przez KGW „Korytniczanki”. - "Przygotowałyśmy kilkanaście dań z wieprzowiny. Każda z Pań ma swoją specjalność. Tutaj pokazujemy prawdziwe przysmaki na przykład udziec wieprzowy przygotowany jest on według receptury znanej od kilku pokoleń w naszej miejscowości. Mięso pochodzi z własnego chowu, czyli bez żadnych konserwantów. Przyprawiony jest ziołami zbieranymi z Góry Grodziskowej i marynowane przez 5 dni, a następnie pieczone w piecu chlebowym przez 8 godzin, przepalonym drewnem owocowym dlatego jest tak delikatne i rozpływa się w ustach" – komentuje pani Małgorzata Kukuryk, założycielka KGW Korytniczanki.
Panie z Korytnicy kultywują tradycje ludowe i wykonują wszystkie potrawy według starych receptur przechodzących z pokolenia na pokolenie. Świadczą o tym nagrody, które zdobyły na różnych konkursach kulinarnych.
Potrawy przygotowane przez Koło Gospodyń Wiejskich z Korytnicy na Piknik Wieprzowy w Kielcach:
- Polędwiczki wieprzowe owinięte szynką parmeńską z dodatkiem kremu z gorgonzoli
- Peklowana karkówka pieczona
- Grillowany stek z karczku
- Faszerowany schab śliwką
- Pierogi z mięsem
- Pieczony udziec wieprzowy w piecu chlebowym
- Tymbaliki wieprzowe (śliwka z migdałem zawinięta w plaster boczku)
- Żeberka w miodzie
- Wieprzowy przysmak świętokrzyski
- Korytnicki gulasz do syta
- Schab w galarecie
- Szaszłyki wieprzowe
Jolanta B. z KGW KORYTNICZANKI
Gall Anonim
Same pyszności
26 lut 2016, 19:05:36
Malgorzata K.
Dziękujemy;
26 lut 2016, 19:05:23
Elżbieta K. z KGW KORYTNICZANKI
Wszystko bardzo pyszne
26 lut 2016, 19:06:41