Kulinaria
Smalec po Żarnowsku
Smalec po Żarnowsku
Składniki
2 kg słoniny
1 kg surowego boczku
0,5 kg miesa gulaszowego
4 cebule
sól,pieprz
Słoninę i boczek przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, przełożyć do rondla i podsmażyć na małym ogniu często mieszając\łatwo się przypala\. W osobnym naczyniu podsmażyć mięso a później zemleć i dodać do tłuszczu. Cebule pokroic w kostkę,podsmażyć na jasny kolor, dodać do pozostałych składnikówi wszystko razem topić. Smalec przelać do glinianych garnków. Podawać do żytniego chleba z ogórkiem kiszonym.
Smacznego
Maria D. z Koło Gospodyń Wiejskich w Żarnówce