mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Kulinaria

sieradzkie

29 paź 2017

2 4

Moja nalewka

Nalewka z kwiatów bzu czarnego dzikiego

Nalewka z kwiatów bzu czarnego dzikiego z cytryną. Nalewkę przygotowuje się dwustopniowo: najpierw robimy nastaw , potem zaś będziemy dolewać alkohol. Wykorzystujemy do tego celu całe baldachy czarnego bzu uważając, aby uronić jak najmniej pyłku, który odpowiedzialny jest za aromat i kolor nalewki. Najlepiej kwiaty ścinać długimi nożyczkami i zbierać je w słoneczny dzień. Proporcję podaję na litr spirytusu –Składniki – etap 1:

§ około 30 baldachów kwiatów czarnego bzu, pełnych pyłku i zapachu

§ 1, kg cukru + 85 dag wody

3 ekologiczne cytryny pokrojone na cieniutkie plasterki. Przygotowanie:

Zagotowujemy cukier z wodą, przygotowując syrop. Zostawiamy syrop do ostygnięcia: to ważne!

Cytryny parzymy, kroimy na cienkie plasterki.

Z baldachów bzu odrywamy delikatnie grubą łodyżkę (nie trzeba tego robić, ale moim zdaniem nie dodaje niczego do smaku).Po zerwaniu baldachów układam delikatnie na papierze, aby wyszły z kwiatów wszystkie żyjątka.

§ W słoju układamy na przemian kwiaty bzu i cytryny, zalewamy syropem.

§ Słój zatykamy gazą (aby nie wpadły nam tam muszki) i odstawiamy na kilka dni kontrolując czy nie zaczyna fermentować, w miarę słoneczne miejsce – Ważne, aby kwiaty i cytryny były zanurzone w syropie. Należy co jakiś czas mieszać.

§ Ważne jest, żeby fermentacja nie zaczęła się zbyt szybko, więc wyparzamy dokładnie słój, przed użyciem (też łyżkę do mieszania).

§ Etap 2:

§

§ Kiedy napój zacznie fermentować będziemy go przecedzać i dodawać spirytus. Im większa jest moc alkoholu, którym zalewamy surowce z których będziemy robiły nalewkę, tym silniejsze będą właściwości konserwujące, ale gorsze wydobycie aktywnych związków zawartych w surowcu, z którego robimy nalewkę. Chyba że dodamy cukru lub miodu, które przyspieszą ekstrahowanie. Do przygotowania słodkiej nalewki nadaje się spirytus o mocy 70 proc. Gdy chcemy mieć wytrawną, używamy alkoholu najwyżej 60-proc.

§ Gdy nalewka jeszcze pracuje, powinna stać w dość ciepłym miejscu, ale nie na słońcu. Potem najlepiej trzymać ją w chłodzie. Musi być szczelnie zamknięta, by nie ulatywały z niej substancje eteryczne.

§

§

Anna J. z Koło Gospodyń Wiejskich w Mogilnie Małym

Regina D. z Koło Gospodyń Wiejskich w Mogilnie Małym

Wygląda smakowicie. Już nie mogę się doczekać kiedy będziemy degustować!!

0

29 paź 2017, 22:43:59

Malwina W.

Koniecznie muszę wypróbować ten przepis, wydaje się być łatwy w wykonaniu, zatem spróbuję go wykonać z ogromną przyjemnością :)

1

17 lis 2017, 21:51:09

Przeczytaj również wszystkie artykuły z kategorii >

Dla Kochanych Dziadków!

To oni sprawiają, że na twarzach pojawiają się uśmiechy, zawsze pocieszą, doradzą i wysłuchają – Dziadkowie to skarb! Kochani, troskliwi i opiekuńczy – za to kochamy nasze Babcie i Dziadków. We wtorek i środę obchodzimy piękne święta: Dzień Babci i Dzień Dziadka. Świętujemy 21 stycznia Dzień Babci i 22 Dzień Dziadka. To wyjątkowo świąteczne dni. Doskonała okazja, żeby pokazać jak Babcie i Dziadkowie są ważni w naszym życiu, jak wiele im zawdzięczamy. To dla wielu z nas też czas wspomnień tych, którzy już odeszli a na stałe zapisali się w naszej pamięci. Dziadkowie prawie zawsze wiedzą, co to znaczy wychowywać cierpliwie i z uśmiechem, rozmawiać spokojnie i jasno, żartować, bawić się i uszczęśliwiać swoje wnuki. Dziecko wie, że zabiegani i zapracowani rodzice nie mają czasu na wysłuchanie ich, a dziadkowie zawsze znajdą czas, wysłuchają, pocieszą, doradzą, po prostu zainteresują się ich problemami. Nie ma tu znaczenia czy dziecko jest w wieku przedszkolnym czy szkolnym, problem dziecka jest ważny nawet, gdy dotyczy zepsutego autka czy kłopotów szkolnych. Nich te wyjątkowe dni będę w waszych domach pełne miłości i rodzinnej atmosfery. Wszystkim Babciom i Dziadkom życzymy pogody ducha, uśmiechu i przede wszystkim zdrowia. Czytaj dalej

21 sty 2025 |

Polska

Nowe, zaskakujące wydanie KWARTALNIKA

Już jest, nowy numer obfitujący w ciekawe artykuły, porady i wywiady. Kwartalnik „mojaWieś mojeMiasto” to Wasz magazyn. Czytajcie, komentujcie i dzielcie się z nami swoimi uwagami. Z sołtyski… na starostę! Alicja Rymszewicz wrażliwa i zaangażowana społecznie byłam od zawsze. Ale dopiero wybór na sołtyskę pięknej mazurskiej wsi Trygort rozpoczął moją karierę – zapraszamy do lektury. Na łamach kwartalnika też ” Porozmawiamy w męskim kręgu…” Bo nie tylko kobiety potrzebują przestrzeni do rozmowy i dzielenia się swoimi doświadczeniami i emocjami. W odpowiedzi na rodzące się potrzeby, jak grzyby po deszczu w cały kraju powstają prowadzone przez psychologów i specjalistów od samorozwoju „męskie kręgi”. Zdradzimy tez kilka sekretów gwiazd dotyczących makijażu, który przetrwa całą noc. Jak to robią najlepsi profesjonalni makijażyści? Chcesz, aby Twój makijaż przetrwał cały dzień lub intensywną noc? Sekret tkwi nie tylko w doborze odpowiednich kosmetykach, ale także w kolejności i sposobie ich nakładania. W naszym kwartalniku nie mogło zabraknąć miejsca na kulturę. Prezentujemy teatr „Beznazwy” - niezwykły, zaskakujący, wyjątkowy. Teatr ten to jednak nie tylko przestrzeń artystyczna, to również miejsce, które spełnia marzenia, otwiera na nowe doświadczenia i poszerza horyzonty, a przede wszystkim daje widzom, miłośnikom teatru i cudownym aktorom niezapomniane przeżycia – emocje, które na długo pozostają w sercu. Kolejnym bohaterem naszego kwartalnika jest Władysław Kosiniak-Kamysz – polityk, lider i wyrazista osobowość, której działania od lat kształtują polską scenę publiczną. W rozmowie z nami dzieli się refleksjami na temat wartości wyniesionych z domu, roli rodziny, troski o wspólnotę i patriotyzmu, który jest tak ważny dla nas, Polaków. Zapraszam Państwa do przeczytania wywiadu, a także innych, równie interesujących artykułów tego wydania. Czytaj dalej

20 sty 2025 |

Polska

Jak się człowiek śpieszy to się diabeł cieszy....

Zbliża się wielka chwila – wyjątkowe wyjście, ślub, rocznica, bal sylwestrowy, a może po prostu wieczór, podczas którego chcecie lśnić jak gwiazda. Pamiętajcie jednak, że pośpiech nie jest najlepszym doradcą, a kosmetyczne przygotowania na ostatnią chwilę często kończą się niepożądanymi efektami. Przypomnijmy zatem, czego absolutnie unikać na ostatnią chwilę, a co warto zrobić aby czuć się komfortowo i wyglądać olśniewająco w czasie ważnego wydarzenia. Nie testujmy nowości Wszystkie uwielbiamy nowinki kosmetyczne, ale eksperymenty tuż przed ważnym wydarzeniem mogą mieć opłakane skutki. Nowy krem, maseczka, podkład? Zostawmy je lepiej na inny dzień. Nie czas teraz na testowanie makijażu i kosmetyków, postawmy na sprawdzone marki i produkty, których działanie znamy i nas nie uczulą. Peelingi chemiczne, mikrodermabrazja, zabiegi laserowe - tylko z wyprzedzeniem Zabiegi laserowe, peelingi chemiczne czy mikrodermabrazja to świetne sposoby na poprawę wyglądu naszej skóry oraz jej odświeżenie, zastosowane jednak na ostatnią chwilę mogą przynieść więcej szkody niż pożytku. Skóra potrzebuje czasu na regenerację i wygojenie – zaczerwienienia, wysypki, strupki czy łuszczenie się, nie są efektami, które pragniemy oglądać przed lustrem w dniu ważnego wydarzenia. Zabiegi te warto zaplanować ze sporym wyprzedzeniem - zależnie od zabiegu jaki planujecie wykonać. Nowa fryzura, nowy kolor czy nowy fryzjer? Lepiej unikać niespodzianek Zmiana fryzjera, decyzja o zmianie koloru lub radykalnej długości włosów to przepis na kłopoty, jeśli zrobicie to na ostatnią chwilę. Nowy fryzjer nie zna jeszcze waszych włosów, upodobań i może niekoniecznie dobrze zrealizować wasze oczekiwania. Upragniony nowy kolor włosów też może nie wyjść od razu idealnie, dlatego umówcie się na zmianę fryzury z odpowiednim wyprzedzeniem, tak, aby został czas na ewentualne poprawki. W dniu wydarzenia lepiej skupić się już tylko na stylizacji. Samoopalacz – testuj z wyprzedzeniem Samoopalacze w dzień imprezy to świetna opcja dla zdrowej złocistej opalenizny, ale tylko wtedy, gdy potraficie je bezbłędnie i równomiernie rozprowadzić. Jeśli nie, to zastosujcie go co najmniej trzy dni wcześniej, aby został czas na poprawki. Nieestetyczne plamy, niejednolity koloryt skóry czy smugi mogą zrujnować nawet najlepszą kreację. Depilacja woskiem – ostrożnie Gładka skóra nóg to współcześnie absolutna konieczność. Depilacje woskiem warto zrobić jednak z wyprzedzeniem, tak, aby skóra się wyciszyła i wszelkie potencjalne podrażnienia, krostki czy zaczerwienienia po depilacji zdążyły zniknąć. Unikajmy intensywnych treningów Nie polecamy także intensywnych i wyczerpujących treningów przed wielką galą, lecz tylko lekką aktywność, która pomoże się zrelaksować czy odprężyć, a nie przyprawi nas o zakwasy i zmęczenie. Krótka sesja jogi czy spacer mogą przynieść o wiele więcej korzyści niż długie wyciskanie potu na siłowni. Odpoczynek i relaks – koniecznie! Niezwykle ważny element przygotowań to odpoczynek. Wyśpijcie się, pozwólcie sobie na chwilę relaksu przed wielkim wydarzeniem - może ciepła, pachnąca kąpiel? Potrafi zdziałać cuda! Tylko unikajcie zbyt gorącej wody, która może wywołać senność. Stres przed wielkim dniem to naturalna rzecz, więc gdy się pojawi, warto zastosować działające na nas techniki relaksacyjne - medytacja, relaksująca muzyka, oddech. Kluczem do sukcesu jest spokojne, dobre planowanie i zaufanie sprawdzonym rozwiązaniom. Dzięki temu nie tylko olśnicie swoim wyglądem, ale także zachowacie szampański nastrój i będziecie mogły w pełni cieszyć się każdą chwilą wyjątkowego wydarzenia, bez zbędnego stresu. Aleksandra Koronna Czytaj dalej

15 sty 2025 |

Polska

Z kaszubskim przytupem

Koło Gospodyń Wiejskich w Chwaszczynie działa już ponad 65-lat. Jego życiorys i dorobek wypracowały trzy pokolenia członkiń. To jedno z najstarszych i najliczniejszych kół w gminie Żukowo. Obecnie KGW w Chwaszczynie skupia około 60 członkiń w wieku od 30 do 90 lat. To kobiety z sercem, działające na rzecz społeczności oraz szerzące kulturę Kaszub. Koło powstało 4 marca 1958 r. Inicjatorkami tego były cztery panie: Teodozja Bielawska, Helena Odewalt, Adela Stencel i Małgorzata Trella. A związane to było z aktualnymi w tamtym czasie potrzebami wsi. Koło wychodziło z inicjatywą konkretnej i praktycznej pomocy paniom prowadzącym gospodarstwa rolne, gospodarstwa przydomowe i pracującym zawodowo. Angażowało się w prace społeczne na rzecz wsi i jej mieszkańców. Pełniło także funkcje edukacyjne organizując liczne kursy z zakresu gospodarstwa domowego i rzemiosła. Tradycja i nowoczesność Dzisiaj czerpiemy z doświadczenia wypracowanego przez nasze starsze koleżanki i pielęgnujemy pozostawioną nam przez nie spuściznę. Jednak ze względu na zmieniający się charakter i strukturę naszej wsi zmieniło się też i pole działalności koła, które dotyczy teraz głównie sfery edukacyjnej, towarzyskiej i kulturalnej. Na stałe w kalendarzu imprez koła zagościły: spotkania opłatkowe, spotkania okolicznościowe, zajęcia sportowe i taneczne, warsztaty twórcze i rozwijające, spotkania z ludźmi kultury. Włączamy się też czynnie w życie naszej parafii. Bierzemy udział w organizacji pieszych pielgrzymek do Sianowa, przygotowywaniach poczęstunków dla pielgrzymów podążających do Wejherowa i Częstochowy, oprawy Mszy Świętych, parafialnych i sołeckich uroczystości. Stałą pozycją w kalendarzu wydarzeń koła jest konkurs ogródków pod hasłem „Więcej owoców, warzyw i kwiatów” – rozgrywany od 1969 r. oraz konkurs „Piękna Wieś”. Oba te konkursy wnoszą bardzo dużo w estetykę naszych obejść i wsi Na turystycznych szlakach W 2006 r. członkinie koła powróciły na turystyczne szlaki. Podróżując – zaglądamy w różne zakątki naszego kraju, a z każdym rokiem na mapie Polski przybywa miejsc w których już byłyśmy. Od 2003 r. bierzemy udział w Turniejach KGW. Nasze koło brało udział w turniejowej zabawie niemal we wszystkich dotąd rozegranych turniejach gminnych. Wielokrotnie udało nam się zdobyć tytuł zwycięzcy turnieju. W turniejach na szczeblu województwa zaszczyt reprezentowania gminy i powiatu przypadł nam ośmiokrotnie – na osiemnaście dotychczas rozegranych turniejów wojewódzkich. Tu również osiągnęłyśmy sporo (lata 2005 i 2010 – Grand Prix, rok 2004 – II miejsce, rok 2009 – III miejsce). Kolejnym znaczącym i niezapomnianym wydarzeniem – o którym należy tu wspomnieć – był dla nas dwukrotny udział koła w Ogólnopolskim Festiwalu „Polska od kuchni” (2022 i 2023r.). Wydarzenie to zgromadziło reprezentantki kół z terenu całej Polski. Zjazdowi towarzyszyła impreza plenerowa – jarmark kulturowy. Barwne stroje ludowe, mniej lub bardziej zrozumiałe gwary, ludowe pieśni, piosenki, rzemiosło, przysmaki kuchni z różnych regionów – na długo pozostaną nam w pamięci. Same – prezentując nasze piękne kaszubskie stroje oraz posługując się językiem kaszubskim – starałyśmy się być dobrymi ambasadorkami naszej małej Ojczyzny – Kaszub. W 2022 roku dzięki pozyskanemu grantowi z programu EtnoPolska zaprojektowałyśmy i wykonałyśmy stroje użytkowe inspirowane pięknem kaszubskiego haftu na co dzień. Od tego czasu przy ważnych uroczystościach występujemy w oryginalnych sukienkach nawiązujących swoim krojem do fasonów obowiązujących na dawnych Kaszubach i wykończeniem do motywów haftu kaszubskiego. Hafciarskie tradycje Kółko hafciarskie – stworzono – a właściwie reaktywowano w 2008 r. Historia haftu w chwaszczyńskim kole sięga roku 1959, kiedy to pod czujnym okiem nieocenionej pani Małgorzaty Trella – pełniącej funkcje instruktora i opiekuna grupy – zorganizowano pierwszy kurs haftu kaszubskiego. Sztuką haftu zainteresowało się liczne grono pań. Uczestniczki kursu wykonywały prace wykorzystując wzory szkoły żukowskiej. Jednak z czasem powstało wiele nowych wzorów do haftu zwanych chwaszczyńskim. Spotkania odbywały się do końca 1979 r. W naszym kole rozwijamy też swoje pasje i umiejętności artystyczne. W tym celu stworzyłyśmy wspomniane już kółko hafciarskie ale również formację taneczną ROSSA oraz grupę kulinarną. Dziewczyny do tańca i do różańca Formacja taneczna ROSSA powstała w odpowiedzi na jedna z konkurencji turniejowych jaką była rywalizacja wokalno-taneczna. Zaczęłyśmy spotykać się systematycznie aby opracować autorski program występu oraz choreografię. Z roku na rok powstawały kolejne układu taneczne a ilość członkiń naszej formacji systematycznie zwiększała się. Dzięki pozyskiwanym grantom od 2022 roku przygotowywane układy taneczne dokumentujemy w formie nagrania wideoklipów. I tak w ciągu już ponad 10 lat powstały ponad 20 układów tanecznych w tym 3 z tradycyjnymi tańcami kaszubskimi (Polka Grelka zwana tańcem czarownic, Polka Mareszka, Koseder) jak również nowoczesne układy do muzyki m.in. Thiller Michaela Jacksona, Funkytown Lipps Inc., Salsa, Old Town Road Lil Nas X, Perhaps Doris Day. Przez żołądek do serca Po ustępującej pandemii aby na nowo odbudować wzajemne relacje zaproponowałyśmy wśród naszej społeczności organizację praktycznych warsztatów kulinarnych, które są prowadzone pod kierunkiem członkiń koła zaangażowanych w sekcję kulinarną. Warsztaty mają charakter otwarty. Ich celem jest przekazanie wiedzy i rozwój umiejętności kulinarnych wśród pozostałych członkiń koła oraz lokalnej społeczności. Warsztaty są prowadzone w oparciu o tradycyjne potrawy kaszubskie z listy produktów tradycyjnych, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa. W ubiegłym roku dzięki uczestniczkom warsztatów ulepiłyśmy przez Świętami Bożego Narodzenia ponad 1000 pierogów a dochód ze sprzedaży naszych wyrobów w całości przeznaczyłyśmy na wsparcie jednej z rodzin wybranej w akcji „Szlachetnej Paczki”. W zdrowym ciele, zdrowy duch W naszej działalności nie zatrzymujemy się tylko na występach i pysznych potrawach. Już ponad rok działa aktywnie grupa sportowo-rekreacyjna, która w każdy piątek spotyka się na wspólnych ćwiczeniach pod okiem zaprzyjaźnionej trenerki i biegaczki. Do naszej aktywności należą również organizowane wspólnie wycieczki rowerowe i aktywny udział ogólnoświatowej grze terenowej geocaching, dzięki której również staramy się promować nasza piękna Gminę Żukowo i powiat kartuski. Nieustannie się rozwijamy i zapraszamy do współpracy wszystkie chętne Panie w Chwaszczyna i okolicy. Nasze drzwi są szeroko otwarte i cieszymy się, że z roku na rok powiększa się nasze grono członkiń i sympatyków Koła. Czytaj dalej

10 sty 2025 |

Polska

Uroczystość Objawienia Pańskiego - Trzech Króli

6 stycznia Kościół obchodzi uroczystość Objawienia Pańskiego, popularnie zwane świętem Trzech Króli. To jedno z najstarszych świąt chrześcijańskich. Tego dnia w świątyniach święci się kadzidło oraz kredę, którą następnie oznacza się drzwi domów. Na pamiątkę przybycia do betlejemskiej stajenki Trzech Mędrców ze Wschodu, którzy oddali pokłon nowonarodzonemu Jezusowi. Z tej okazji organizowane są barwne orszaki czy spotkania, podczas których śpiewa się kolędy. Czytaj dalej

6 sty 2025 |

Polska

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij