mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Kulinaria

ostrołęckie

22 cze 2016

3 5

Fafernuchy

Członkinie KGW „Wesołe Nutki” w Kadzidle na swoich spotkaniach między innymi degustują swoje potrawy wykonane w domu, a następnie wymieniają się przepisani.

Tradycyjną potrawą kurpiowską są fafernuchy czyli ciasteczka marchewkowe. Przepis Jadwigi jest następujący:

Składniki:

2 kg marchwi
½ szklanki cukru
5 łyżek miodu
1,5 kg mąki pszennej
0,5 kg mąki żytniej
¼ łyżeczka soli
½ łyżeczka pieprzu mielonego
3 jajka
1 duża śmietana 12%
10 dkg drożdży
½ szklanka wody
2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Surową marchew przecieramy na grubej tarce, dodajemy wodę, zasypujemy cukrem i czekamy aż marchew puści sok. Miód rozcieramy z pokruszonymi drożdżami. Dodajemy przesypaną przez sito mąkę, przyprawy, jaja, śmietanę, pokruszone drożdże. Zagniatamy tak długo, aż powstanie jednolite, gładkie i dość twarde ciasto. Kroimy je nożem na kawałki (jak kopytka), podsypując mąką w razie potrzeby, bo ciasto nadal się klei. Przygotowane fafernuchy układamy na natłuszczonej i wysypanej mąką blasze, pieczemy na złoty kolor przez 30 – 40 minut w temperaturze 180^oC.

Opracowała Jadwiga Niedźwiedzka

Teresa C. z Koło Gospodyń Wiejskich "Wesołe Nutki" w Kadzidle

Elżbieta N. z Koło Gospodyń Wiejskich w Wólce Orłowskiej

Bardzo podoba mi sie przepis, tylko musze dopytac. Czy tą marchew dodaje się do ciasta razem z sokiem? Pozdrawiam "Wesołe Nutki":-)

0

23 cze 2016, 14:45:08

Teresa C. z Koło Gospodyń Wiejskich "Wesołe Nutki" w Kadzidle

Droga Pani Elżbieto. Już Panią lubię za zainteresowanie się przepisem o fafernuchach. Co do marchewki, to jak najbardziej - wlewa się również sok. Będą smaczniejsze i bogatsze w witaminy. Jestem pewna, że polubią je wszyscy, którzy będą się nimi zajadać. Chcę jeszcze dodać, że u nas na Kurpiach fafernuchy piekło się po Nowym Roku, na święto Trzech Króli. Życzę udanego i smacznego wypieku. Gorąco pozdrawiam. Janina.

0

11 lip 2016, 16:14:47

Elżbieta N. z Koło Gospodyń Wiejskich w Wólce Orłowskiej

W przepisie zakochalam sie od pierwszego wejrzenia. Bedziemy szykowaly stoisko na dozynki i juz widzę te Wasze fafernuchy w nieckach na stole. Wspaniały, regionalny przepis, a jak uda sie go zaszczepic u nas, to bede bardzo zadowolona. Pozdrawiam Kurpie:-)

0

14 lip 2016, 19:08:06

Przeczytaj również wszystkie artykuły z kategorii >

Szczęśliwego Nowego Roku!

Drodzy czytelnicy życzymy Wam, aby ten Nowy Rok 2025 były pełne ciepła, spokoju i miłości. Niech każdy kolejny dzień i miesiąc przynosi Wam radość. Niech ten nadchodzący 2025 będzie czasem realizacji marzeń, sukcesów i wielu niezapomnianych chwil. Wkraczając w Nowy Rok, niech radość, zdrowie i pomyślność towarzyszą Wam na każdym kroku. Niech kolejnych 12 miesięcy przyniesie mnóstwo inspiracji. Niech każdy dzień obfituje w niezapomniane chwile, a wyzwania zamieniają się w okazje do rozwoju i radości. Otaczajcie się miłością, życzliwością i dobrymi ludźmi. Szczęśliwego Nowego Roku 2025! Czytaj dalej

30 gru 2025 |

Polska

„SŁODKO-STRASZNE”

Jarmark Bożonarodzeniowy „Wesoła Nowina” Gminy Wilamowice za nami, z pewnością pozostaną piękne wspomnienia i zapisane kartki wraz z fotografiami z dwu dniowego Jarmarku. Podczas tych dwu dni było mnóstwo gości; oglądających występy dzieci szkolnych, zespołów nie tylko ludowych, orkiestr dętych, chórów, mażoretki i odwiedzających stragany świąteczne. Zaglądających i zajadających się pysznymi serwowanymi potrawami i produktami. Wszyscy wyszli syci nie tylko potraw, ale i ducha,no i oczywiście z prezentami pod choinkę. W tymże Jarmarku wzięło udział nasze Koło Gospodyń Wiejskich ”Strażniczki Tradycji” z Pisarzowic łaskotając podniebienia gości i uczestników Jarmarku słodkimi wypiekami m.innymi:„fałszywym sernikiem, mrugającymi oczkami makowymi, kołoczem pisarzowskim, jabłecznik z Rajskiego Ogrodu”. Ale to nie wszystko, gdyż panie z koła miały wspólne stoisko z pisarzem Pawłem Sylwestrem Więzikiem (mieszkaniec Gminy Wilamowice), który prezentował swoje ostatnie wspaniałe pozycje książkowe;”Klimczoka krzyk” i „Dreszcze Beskidów” i okazało się, że było to stoisko „słodko-straszne”. Drugiego takiego stoiska nie uświadczyło się nie tylko na tymże Jarmarku. Warto też wspomnieć, że na „Wesołej Nowinie” było naprawdę wesoło, były tańce, śmiechy, wspaniała zabawa pod sceną dzieciaków podczas skocznych pastorałek i kolęd ludowych w wykonaniu Z.R.”Pisarzowianki”. Nie zabrakło jesiennego słoneczka, które pieściło swoimi promieniami plecy występujących pań. Zawitał także Mikołaj głaszcząc tych grzecznych, a tym niegrzecznym nakazał poprawę do przyszłego roku. Serdeczne podziękowania należą się organizatorkom z M-GOK Wilamowice i pomagających przygotować teren Jarmarku. Art.C.Puzoń foto Kaja Czytaj dalej

16 gru 2024 |

Polska

KGW Bielowicko. Świąteczne pieczenie ciasteczek.

Przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia rozpoczęte. Czytaj dalej

11 gru 2024 |

bielskie

KGW Dobrzelów z tego słynie, że są w nim modne Gospodynie!

Nasze koło ma bardzo długą tradycję, choć oficjalnie zaczęło działać we wrześniu 2022 roku. Spontaniczna decyzja, która zrzeszyła ponad 30 aktywnie działających osób, przez te niespełna dwa lata dała nam możliwość bardzo dużo wspólnie zrobić i osiągnąć. Jesteśmy kołem, które oprócz tradycyjnych działań takich jak dożynki, stoiska wystawiennicze czy inne konkursy kulinarne chętnie podejmujemy się nowych aktywności. Tworzymy palmy wielkanocne, wyjeżdżamy do teatru, prowadzimy „Warsztaty Bożonarodzeniowe”. Działalność naszego KGW jest systematycznie wzbogacana o nowe inicjatywy i dostosowywana do zmieniających się warunków. Współpracujemy z Ochotniczą Strażą Pożarną, społecznością wiejską, organami samorządu terytorialnego i administracji rządowej oraz instytucjami obsługującymi wieś i rolnictwo. Jednym z naszych największych ostatnich osiągnięć, które jest aktualnie dla nas impulsem do kolejnych pomysłów w naszej dalszej działalności jest zdobycie tytułu: Najmodniejszej Gospodyni w Województwie Łódzkim. Czasami do łamania stereotypów wystarczą tylko chęci, a w połączeniu z pasją powstają cudowne historie! I tak właśnie było w tym przypadku. Jest to dla naszego koła wielka radość i wielkie szczęście. Ponieważ, wiele godzin wytężonej pracy zaowocowało! Zadaniem konkursu, w którym brałyśmy udział było zaprojektowanie i wykonanie jednego stroju damskiego inspirowanego lokalnym folklorem – z tradycyjnym elementem kulturowym (rękodzieło), rozpoznawalnym akcentem stroju ludowego danego regionu, w połączeniu z nowoczesnymi trendami modowymi. Celem zadania była popularyzacja aktywnej działalności Kół Gospodyń Wiejskich na rzecz lokalnych społeczności wiejskich, w tym działalności kulturalnej, rozpowszechnienie i promocja regionalnego dziedzictwa kulturowego województwa łódzkiego, a także zwiększenie kreatywności kobiet z KGW, jako ambasadorek folkloru i lokalnej tradycji. Autorką zwycięskiego projektu jest Katarzyna Heródzińska, co, jak teraz mówi, dało jej mnóstwo szczęści i satysfakcji podczas pokazu: - Mogłam wykazać się i zrobić coś, co lubię, czyli stworzyć mój własny projekt dla modnej gospodyni - Usłyszałam wiele pozytywnych komentarzy od specjalistów, a to dla mnie największa nagroda. Jak dodaje: - konkurs polegał na stworzeniu nowoczesnego stroju połączonego z folklorem. Nasza modelka Aneta Urbańska zaprezentowała go genialnie! Nie można tutaj pominąć świetnej pracy krawca, którym był Jerzy Szczepanik. I jest mamy to! Z taką ekipą to można nawet na koniec świata! Brawo! ". Nasz strój przede wszystkim wyróżniało to, że jest ponadczasowy za sprawą pasiaków i jeansu, który jest odpowiedni dla kobiety w każdym wieku. Wygodny, co w życiu gospodyni jest również bardzo ważne. Dodatki w postaci torebki, kolczyków oraz nowoczesnej opaski stworzonej na wzór tradycyjnego piotrkowskiego czepca stworzyły modna całość. Podążając za tym sukcesem oraz myślą, że cudownie jest łamać stereotypy, iż KGW to tylko pyszne jedzenie, stworzyłyśmy swój pokaz mody pod hasłem: KGW DOBRZELÓW Z TEGO SŁYNIE, ŻE SĄ W NIM MODNE GOSPODYNIE. Tym razem wszystkie chętne Panie należące do naszego koła miały możliwość wcielenia się w rolę modelki i zaprezentowania przygotowanego stroju na wybiegu. Są plany, aby ta super przygoda stała się naszą coroczną tradycją na rozpoczęcie majówki. W tym momencie pracujemy nad kolejnym autorskim projektem stroju, tym razem będzie to strój wyjściowy dla naszych Pań, który mamy nadzieję stanie się naszą wizytówką i wielu osobom po raz kolejny przypadnie do gustu. Inny z naszych sukcesów, którym chcemy się pochwalić to III miejsce na Bitwie Regionów w 2023 roku, gdzie zaprezentowałyśmy się z potrawą: "Sakiewki nadziewane białą kiełbasą z surówką z chrzanu i białej kapusty". A oto przepis dla Czytelników „W nowej roli”! Ciasto: 250 g wody ciepłej 1 jajko 20 g oleju 560 g mąki pszennej Farsz: 6-8 sztuk białej, surowej kiełbasy Średnia cebula Sól, pieprz, majeranek Dodatkowo: liść laurowy, ziele angielskie do gotowania sakiewek. Jak to zrobić? Mąkę wsypujemy do miski. Dodajemy jajko, wodę i wyrabiamy ciasto. Z kiełbas ściągamy osłonki, mięso przekładamy do miski, dodajemy posiekaną i usmażoną cebulę. Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Powstały farsz mieszamy. Małe porcje farszu nakładamy na wycięte krążki i zlepiamy sakiewki. Wodę na pierogi solimy i dajemy troszkę oleju, doprowadzamy do wrzenia. Sakiewki gotujemy do czasu wypłynięcia w wodzie z listkiem laurowym oraz zielem angielskim. Surówka: 1/4 białej kapusty 1 duża marchewka 2-3 łyżeczki tartego chrzanu 2 łyżki majonezu lub śmietany natka pietruszki sól, pieprz, cukier Kapustę oczyścić, poszatkować. Marchewkę obrać i zetrzeć na małych oczkach. Natkę pietruszki drobno posiekać. Chrzan wymieszać ze śmietaną lub majonezem, dodać do warzyw. Całość doprawić solą, pieprzem i cukrem. Smacznego! Aneta Urbańska Czytaj dalej

9 gru 2024 |

Polska

Projekt Czyste Sołectwo cały czas się rozwija!

Dołączyło do nas już 790 sołectw, które dzięki zbiórce elektroodpadów pozyskało dla siebie środki pieniężne. Liczby robią wrażenie - w edycji 2024 zebraliśmy już ponad 800 ton sprzętu, co oznacza, że uczestnicy otrzymają ponad 320 tys zł - a to jeszcze nie koniec, bo zbiórki wciąż trwają! Przed nami nowa edycja 2025, która zapowiada się rekordowo. Projekt Czyste Sołectwo jest częścią ogólnopolskiego projektu Elektrosegregacja, który oferuje rozwiązania nie tylko dla sołectw i kół gospodyń wiejskich, ale również dl miast, gmin, szkół, firm i mieszkańców. Niezależnie od wielkości sołectwa, każdy ma szansę, nie tylko na otrzymanie środków w wysokości 400 zł za każdą zebraną tonę, ale również na zdobycie nagród głównych i dodatkowych. Pula dodatkowych nagród to aż 24 tys zł. Nie zwlekaj, dołącz do nas już dziś. Czytaj dalej

4 gru 2024 |

Polska

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij