Kulinaria

Wypieki i desery

Moje ulubione - dwukolorowy blok bakaliowy Doroty

Dwukolorowy blok z bakaliami Przepis pochodzi z kursy pieczenia i gotowania , który odbył się w Rogach   w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Najpierw należy przygotować formę keksówkę. Wyłożyć  papierem do pieczenia i obłożyć boki i spód waflem. Następnie w miseczkach przygotować pokrojone galaretki  i bakalie jakie się lubi ( orzechy, rodzynki, migdały, suszone morele itp.), mogą tez być pokrojone praliny.  Najlepiej wymieszać je sobie w 3 miseczkach. Rozpakować  3 małe paczki biszkoptów. Potrzebne są 2 takie garnki aby na nich położyć 2 miski.  Do garnków wlewamy wodę i stawiamy na malutkim ogniu. Jak woda leciutko wrze na garnkach stawiamy miski. Woda w żadnym razie nie może sięgać misek. One muszą stać na parze.  Do każdej miski wkładamy twardą margarynę ( w oryginalnym przepisie jest oma lub ceres) i 20 dag cukru pudru. Kiedy się roztopią: do jednej miski wsypujemy 2 budynie czekoladowe i 2 łyżki kakao do drugiej miski 2 budynie śmietankowe i  2  łyżki z trzeciego budyniu Teraz mieszamy tak długo aż nie będzie wyczuwalny smak surowego budyniu. Kiedy będzie to utarte wbić po 2 jaja do każdej miski. Na ten moment można miski zdjąć z gazu, żeby mieć pewność , że jaja  nam się nie zetną. Miski znów na garnki z wodą i mieszamy tak długo aż nie będzie wyczuwalny smak surowych jaj i  masy  błyszczą. Jednocześnie stały się gęste. Teraz do keksówki ½ masy żółtej , na to luźno biszkopty, między biszkopty galaretka, na to 1 miseczka bakalii. Następnie 1/2 masy ciemnej i biszkopty, galaretki i 2 miseczka bakalii. I znów masa jasna i to samo i 3 miseczka bakalii. Na to masa ciemna. Na to położyć wafel i obciążyć. Pozostawić do zastygnięcia. Po wyjęciu z formy można polać roztopioną czekoladą i udekorować. Ilość pracy rekompensuje smak i przyjemność dla podniebienia.  Czytaj dalej

12 gru 2016

0 1

Sałatki

Sałatka pieczarkowa w formie ciasta

Sałatka pieczarkowa w formie ciasta 27 sztuk krakersów, 25 dag pieczarek, 4 jajka, 10 dag sera żółtego, 7 łyżek majonezu, 4 łyżki groszku konserwowego, pęczek szczypiorku, sól, pieprz.   Pieczarki umyć, pokroić w plastry i ugotować. Odcedzić i pokroić w drobna kostkę, przyprawić pieprzem i zmieszać z dwiema łyżkami majonezu. Jajka ugotować na twardo. Po obraniu oddzielić białak od żłótek. Na tarce o drobnych oczkach zetrzec najpierw białka i odłożyć a po nich żółtka. Białka zmieszać z dwiema łyżkami majponezu i 4 łyżkami groszku. Żółtka odłożyć. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach i zmieszać z 3 łyżkami majonezu. szczypiorek umyć i drobno posiekać. Smacznego. Na blaszce lub desce ułożyc obok siebie 9 krakersów (3x3) w formie prostokąta. Na krakersy wyłozyć równomiernie masę serową, krakersy, masę pieczarkową, krakersy. Na to białka z groszkiem, na to starte żółtka i posypać szczypiorkiem. Ewentualnie udekorować.  Czytaj dalej

6 gru 2016

1 2

Wypieki i desery

Moje ulubione - placek orzechowo-kokosowy Danuty Wdowiarz

Ciasto kruche 40 dag maki, 15 dag margaryny, 15 dag cukru pudru, 4 żółtka, 4 łyzki smietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Zarobic ciasto i podzielić na 2 części. Ciasto kokosowe 4 białka, 10 dag cukru zwykłego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 15 dak kokosu. Białka ubić z cukrem, dodać kokos i mąkę. Ciasto orzechowe 10 dag cukru zwykłego, 1 łyżka mąki,4 jaja,2 łyżki bułki tartej, 1 łyżka proszku do pieczenia, 15 dag orzechów włoskich. Ubić białka, dodać cukier a później żółtka i orzechy. Masa jabłkowa 1,5 kg jabłek usmazyć w cukrze, dodac galaretkę, wymieszać. Jedną część ciasta kruchego rozwałkować i dać na blachę. Na to jabłka,  Na jabłka ciasto kokosowe, potem orzechowe i przykryć drugą częścią  ciasta kruchego. Upiec to wszystko razem.   Czytaj dalej

29 lis 2016

1 6

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij