mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Motto naszego koła

"Nie depczcie płomieni starych ołtarzy, bo na nich święty ogień się żarzy"

Nasza specjalność

Kulinaria, muzyka,konkursy,prelekcje

Nasze koło powstało w:

1962 r.

Kulinaria

Wypieki i desery

Sernik Walentynkowy

Sernik Walentynkowy Ciasto: 3 szkl. mąki pszennej (550) 5 żółtek 1 szt. margaryny (palma) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru 2 łyżki kakao ciemnego do 1/3 z kuli ciasta 2 opakowania śmietany 18% (małe) Masa serowa: 1 kg sera (zemleć)- może być 80dag 20 dag cukru 2 jaja (całe) ½ kostki margaryny (roztopić) 1 budyń śmietankowy Garść rodzynek, skórki pomarańczowej (usmażonej lub gotowej) Wykonanie: 1. Z produktów na ciasto; zagnieść i wyrobić ciasto na jednolitą kulę. Następnie z tej kuli odłożyć do naczynia 1/3 ciasta, a pozostałą część rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia bądź folią alum. Widelcem nakłuć ciasto delikatnie. (blacha o wielkości ok.36cm) 2. Wymieszać wszystkie składniki masy serowej i nałożyć na ciasto . Następnie wygładzić. 3. Do odłożonej 1/3 części ciasta dodać śmietanę łyżką i miksować na jednolitą masę lub mieszać łyżką, musi być konsystencja gęstej śmietany, aby nie zrobił się zakalec na górze. Można zużyć obydwa pojemniczki śmietany, bądź nie. Bardzo delikatnie rozprowadzać na masie serowej, by ser był dokładnie przykryty. 4. Wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec w tem.160-180°C około 60min.- zależy od pieca. Ja piekę w 180°C ok. 50min. następnie 10-15 na termoobiegu. Uwaga! Jeżeli sernik jest na mniejszej blaszce ,czyli jest grubszy to należy piec go dłużej do70min.Sprawdzić wykałaczką czy w środku ser się nie klei. Pozostawić w piekarniku do lekkiego wystygnięcia przy otwartych drzwiach, aby sernik się nie pocił. Ja zostawiam do ok.20min. Upieczony, zimny sernik posypuję cukrem pudrem lub można zrobić na polewę czekoladową i posypać kokosem bądź cukiereczkami dekoracyjnymi (śnieżynkami) Tym razem zrobiłam eksperyment i na ser ułożyłam banany i posypałam banany cukrem trzcinowym, następnie nałożyłam masę śmietanową z 1/3 kuli ciasta. To był sernik na Walentynki-muszę przyznać ,że wszyscy domownicy zajadali z apetytem. Zrobiłam szablon papierowy (serduszka) i posypałam cukrem pudrem. Czytaj dalej

13 lut 2022

0 1

Pozostałe

XX.jubileuszowa edycja ogólnopolskiego Konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionu"

Rok przerwy 2020 spowodowała pandemia i ogromna niewiadoma. Ten rok 2021 dla organizatorów był także wielką niewiadomą, ale udało się. Pierwszego sierpnia w Muzeum Górnośląskiego Parku Etnograficznego w Chorzowie odbyła się Jubileuszowa XX. edycja ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-smaki Regionów”. Konkurs był w dwóch kategoriach. Pierwszy to najlepszy produkt żywieniowy regionalny i tradycyjny, drugi najlepsze danie i potrawa regionalna i tradycyjna. Konkurs w tym roku był podzielony na dwie grupy, aby dostosować się do obostrzeń pandemii. Produkty wystawiane były w dużym namiocie, natomiast dania w budynku głównym. W imprezie Produktów Tradycyjnych brały udział członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z województwa Śląskiego, producenci Gospodarstw agroturystycznych, wystawcy gastronomiczni. Koło Gospodyń Wiejskich „Strażniczki Tradycji” z Pisarzowic uczestniczyły po raz trzeci we wspaniałym Konkursie bogatym w bogactwo i różnorodność kuchni regionalnych. Wystawiały m.innymi; napój ziołowy zrobiony z kwiatów czarnego bzu, mięty pieprzowej i mniszka lekarskiego, miodek z mniszka lekarskiego „Mniszkulka”,placek rabarbarowy i wieprzowina w jałowcu i czosnku niedźwiedzim. Wieprzowina w jałowcu i czosnku niedźwiedzim otrzymała wyróżnienie w kategorii produkt i przetwory pochodzenia zwierzęcego. Jarmarkowi w Parku Chorzowskim towarzyszyły wspaniałe imprezy towarzyszące. Można było uczestniczyć w warsztatach prowadzonych przez Michała Bałazy-kucharza, ambasadora Kulinarnego Polski, juror Polskich i międzynarodowych konkursów kulinarnych. Można było brać udział w wyrabianiu pierogów i podpłomyków, a także warzenia różnych gatunków piwa i prezentacji leśnej bimbrowni. Na scenie wystąpiły zespoły folklorystyczne i muzyczne. Wystąpiła zaprzyjaźniona z ZR”Pisarzowianki”,Kapela z Naszego Miasteczka z Leszczyn Czerwionki. Organizatorem centralnym Konkursu odbywającego się pod Patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałków poszczególnych Województw jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP i Ośrodkami Doradztwa Rolniczego. Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie Ośrodki Doradztwa Rolniczego. Powołane są dwie komisje konkursowe pracujące na szczeblach regionalnych; jedna zajmująca się lokalnym i regionalnym produktem żywnościowym, druga zajmuje się daniami i potrawami regionalnymi. Ponadto powołana jest Kapituła Krajowa, która przyznaje statuetki „PERŁA” produktom i daniom wybranym spośród nominowanych w czasie finałów na szczeblu regionalnym z 16-tu województw, które razem z nagrodą „Klucz do Polskiej Spiżarni”, będą wręczane na Wielkim Finale Konkursu w Poznaniu. CDN fotografii nastąpi Czytaj dalej

2 sie 2021

0 4

Pozostałe

"Przekładaniec Gosposi"

„Andrzejki” zbliżają się tanecznym krokiem, więc warto przygotować coś pysznego na spotkanie w gronie przyjaciół. Przedstawiamy Wam pyszny przekładaniec, który można spożywać na ciepło i zimno z dodatkiem nie tylko pomidorków coctajlowych i kiszonych ogórków. Życzymy smacznego. „Przekładaniec gosposi” Ciasto: 30dag mąki 10dag płatków jęczmiennych 2 łyżeczki pr. do pieczenie 15dag sera białego (tłusty) 2jaja 3łyżki oleju Pierwsza warstwa - masa mięsno-porowa: 20dag mięsa mielonego 30dag pora 4 łyżki oleju sól i pieprz do smaku Druga warstwa - masa serowa: 20dag sera żółtego (starty na grubych oczkach) 2 jaja 6łyżek mleka 15dag śmietany sól i pieprz do smaku Plastry boczku wędzonego około 30sztuk Wykonanie: 1. W rondlu mielone mięso i umyty, pokrojony por udusić na oleju. Doprawić do smaku. Odstawić do wystygnięcia. 2. W drugim naczyniu wymieszać ser żółty, starty na tarce o grubych oczkach, z jajami, mlekiem, śmietaną i doprawić do smaku. 3. W międzyczasie ze składników, wyrobić ciasto. 2/3 porcji ciasta rozwałkować i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Z pozostałej części ciasta zrobić wałeczek i wyłożyć nim brzegi blaszki. Na warstwę ciasta wyłożyć masę mięsno-porową, a następnie masę serową. Na górę ułożyć plastry wędzonego boczku. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.50-60minut w temperaturze ok.180ºC. Czytaj dalej

4 lis 2017

1 4

Pozostałe

"Deser na jesienną chandrę"

Polecam na jesienne drżyste popołudnie czy jesienną chandrę; „Deser jarzynowo-krakersowy” Składniki: 2 opakowania krakersów 25 dag pieczarek (poszatkowane na tarce o grubym oczku) 1 marchewka (poszatkowana na tarce o grubym oczku) 1 małe opakowanie słonecznika 4 jaja 25 dag sera żółtego 5 łyżek majonezu 2 łyżki śmietany 1 puszka groszku sól i pieprz do smaku Wykonanie: 1.Pieczarki poszatkowane podsmażyć wraz z poszatkowaną marchewką ok.5min. Po 5min dodać garść słonecznika, doprawić solą i pieprzem, dodać 3 łyżki wody i razem jeszcze dusić do odparowania wody. Wystudzone wymieszać z 2 łyżkami śmietany. 2. Jaja ugotować, białka zetrzeć na tarce drobne oczka i żółtka osobno. Białka wymieszać z groszkiem i majonezem. Żółtka zostawić w osobnej miseczce. 3. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odłożyć 2 garści a resztę wymieszać z 3łyżkami majonezu. 4. ułożyć krakersy w blaszce: - wyłożyć na krakersy masę pieczarkową -ułożyć warstwę krakersów -wyłożyć masę białkową z groszkiem -ułożyć krakersy -wyłożyć masą serową i posypać jeszcze startym serem żółtym (lekko docisnąć),następnie żółtkami i słonecznikiem. Smacznego! Czytaj dalej

7 paź 2017

2 6

Pozostałe

"Kapelusz cukiniowo-grzybowy"

Tak zainspirowały mnie koleżanki z KGW”Morwa Biała” z Jaroszowa, przedstawiając swoje kosze pełne grzybów, że musiałam kupić prawdziwki i przygotować mój „OGROMNY KAPELUSZ”. Przygotujcie wg przepisu, warto! Danie jest pyszne na ciepło i zimno, a do tego dania dobre wino białe lub czerwone. Smacznego! „Kapelusz cukiniowo-grzybowy” Składniki: 4szt. średniej wielkości cukinie 20-30dag przesmażonych prawdziwków 30dag sera żółtego 3 szklanki bułki tartej (najlepiej swojej produkcji) 4 łyżki kaszy mannej Łyżka jarzynki 4 jaja pęczek pietruszki zielonej 1szt.cebuli 4 ząbki czosnku Sól, pieprz do smaku ¼ szklanki oleju Wykonanie: Prawdziwki przesmażyć na oleju ok.10 minut razem z cebulą i czosnkiem, dodać jarzynkę, chwilę jeszcze smażyć przesmażyć razem. Zetrzeć najpierw ser, a następnie cukinię na tarce o grubych oczkach. Do tych składników dodać: przesmażone grzyby z cebulą i czosnkiem, kaszę manną, bułkę tartą ,żółtka, pokrojoną pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać ubite na sztywno białko. Dobrze wymieszać składniki, by ciasto zrobiło się wilgotne i tłuste. Przełożyć do ceramicznej, okrągłej formy i piec około 0,5 godziny w temp. 180ºC.,następnie przełączyć na termobieg i piec w tem 190ºC następne 0,5godziny. Smacznego! Czytaj dalej

30 wrz 2017

3 6