mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Motto naszego koła

"Tyle człowiek jest wart ile potrafi stworzyć i ile po nim zostanie i będzie dla innych".

Nasza specjalność

KULINARIA, ŚPIEW, RĘKODZIEŁA

Nasze koło powstało w:

2011 r.

Kulinaria

Dania główne

WOJEWÓDZKI KONKURS - SMAKI GĘSINY

Trzecie miejsce zajęła gęsina korytnicka podana na sałatce z kapusty kiszonej z ziemniakami przyrządzona przez „Korytniczanki” z powiatu jędrzejowskiego. Aż trzynaście sposobów na przyrządzenie gęsi zaprezentowały panie z Kół Gospodyń Wiejskich, w niedzielę w Rakowie, gdzie odbył się wojewódzki konkurs na najsmaczniejszą potrawę z tego ptaka. Panie prezentowały swoje wyroby na pięknie zastawionych stołach, na widok każdego z dań gościom ciekła ślinka. I zdradzały przepisy kulinarne. - My z Korytniczanek, znamy się od dziecka, bo wspólnie... pasłyśmy gęsi - mówi Małgorzata Kukuryk. - U nas na stołach gęsina była od zawsze. Podawało się ją na sałatce zrobione z ugotowanych ziemniaków, kiszonej kapusty i cebuli. To wszystko się kroiło w kostkę i mieszało z sosem, który wypłynął z upieczonej gęsi i na to kładło się kawałek mięsa. Pyszności – zachwala. Komisja konkursowa pierwsze miejsce przyznała Gąsce w opatowskim wydaniu przygotowanej przez Koło Gospodyń Wiejskich „Kalinka” z Opatowa. Drugą lokatę zajęła Gęsina faszerowna cielęciną, bakaliami, jabłkami na kopytkach przygotowana przez „Życinianki” z powiatu kieleckiego, a trzecie Gęsina korytnicka podana na sałatce z kapusty kiszonej z ziemniakami przyrządzona przez „Korytniczanki” z powiatu jędrzejowskiego. Po wyłonieniu zwycięzców konkursu goście mogli próbować dania. Podczas imprezy degustowano także żołądki gęsie przygotowane przez organizatorów, był barszczyk z zieleniatkami, pierogi oraz ciasta. Imprezę umiliły występy artystyczne miejscowych zespołów ludowych jak Wincentowianie, Rakowskie Fijołecki, Życinianki, Chór Chorał oraz Kapela Łysogórska. AUTOR - ECHO DNIA „Korytniczanki” przygotowały gęś na kapuście kiszonej z ziemniakami. To przepis, który w Korytnicy istnieje od pokoleń. Kiedyś ziemniaki parowano w parnikach. Wtedy brało się parę ziemniaków i kroiło w kostkę, w każdym domu była też kapusta kiszona, więc surową się wycisnęło z nadmiaru soku i też pokroiło w kostkę. Do tego dodano dwie cebulki drobno posiekane. Doprawiało się tylko solą i pieprzem. Jak gęś się już upiekła zalewało się tą sałatkę gorącym tłuszczem z tej gęsi. Jak była za zimna można było trochę podgrzać . Czytaj dalej

13 lis 2017

2 4

Dania główne

Przepisy konkursowych dań

Animelka na szczawiowej kołderce Elżbiety Korczyk Składniki: grasica, jajko, szczaw, bułka tarta, masło klarowane, sól, pieprz, musztarda, majonez, jogurt, cukier, czosnek. Przygotowanie: Grasicę namaczamy w bardzo zimnej wodzie na około 1 godz. Następnie wrzucamy do wrzącej wody na 2-3 min. Po wystygnięciu zdejmujemy błonki. Grasicę obtaczamy w bułce tartej i smażymy na klarowanym maśle. Kiedy jest gotowa, solimy i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Krem szczawiowy: Szczaw płuczemy, odsączamy. Dodajemy do jogurtu naturalnego, majonezu, musztardy i blendujemy. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Górka cielęca Elżbiety Korczyk Składniki: górka cielęca, olej do smażenia, tymianek, sól, pieprz, jabłka, chrzan, marchew, buraki, cebula, śmietana, sok z cytryny.. Przygotowanie: Górkę cielęcą oczyszczamy z błon, przyprawiamy solą i pieprzem. Obkładamy świeżym tymiankiem i odkładamy na godzinę w zimne miejsce. Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Górkę wyjąć z chłodu i smażyć ze wszystkich stron do zrumienienia. Następnie pieczemy w piekarniku około 20 minut. Surówka: Chrzan zetrzeć na tarce z małymi otworami, wymieszać ze śmietaną. Jabłko zetrzeć na tarce, połączyć z chrzanem, przyprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny. Czytaj dalej

18 maj 2016

1 6

Dania główne

Elżbieta Korczyk z KGW KORYTNICZANKI zdobyla II MIEJSCE w Świętokrzyskim Mistrzu Kuchni 2016

Ciekawe pomysły i pyszne dania. Sebastian Klamka wśród zawodowców, Patrycja Gryz w kategorii juniorów i Maria Adamczyk wśród amatorów zostali Świętokrzyskimi Mistrzami Kuchni 2016! Z kategorii Jedzenie i zabawa - Tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni to fantastyczne wyróżnienie, tym bardziej, że to pierwszy poważny konkurs, w jakim brałem udział - podkreśla Sebastian Klamka, Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2016 i jego wyjątkowe przepisy Tylu doskonałych kucharzy w jednym miejscu. Nie mogło się obyć bez pamiątkowego zdjęcia z utalentowaną Natalią Paździor. Cóż za impreza! I Festiwal Świętokrzyskich Smaków przyciągnął do Tokarni około ośmiu tysięcy osób Od godziny dziewiątej rano w niedzielę, 1 maja, w Parku Etnograficznym w Tokarni mierzyli się uczestnicy tegorocznej, piątej edycji konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni. O tytuły walczyło: w kategorii juniorów, uczniów świętokrzyskich szkół gastronomicznych, osiem osób, wśród amatorów – 4 panie, trzy z kół gospodyń wiejskich i jedna blogerka, natomiast w kategorii zawodowców – aż 11 kucharzy. Każdy miał w swoim zespole pomocnika. Bezkonkurencyjni w swoich kategoriach okazali się: wśród zawodowców - Sebastian Klamka z Belvedere-Cafe Łazienki Królewskie w Warszawie, w kategorii juniorów utalentowana Patrycja Gryz z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach, a w kategorii amatorów - Maria Adamczyk z Koła Gospodyń Wiejskich Ciuślice. Na kolejnych miejscach uplasowali się: wśród zawodowców, na II miejscu - Łukasz Lisowski z hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach, na III - Rafał Kopacz z Hotelu Słoneczny Zdrój w Busku-Zdroju. Kategoria juniorzy: II miejsce - Małgorzata Wójcik z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 im. Mikołaja Kopernika w Busku Zdroju, III miejsce - Gabriela Pasternak również z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 1 im. Mikołaja Kopernika w Busku Zdroju. Amatorzy: II miejsce - Elżbieta Korczyk z Koła Gospodyń Wiejskich Korytniczanki, III miejsce - Mariola Grzęda, blogerka, autorka bloga Kulinarne Pyszności Molki. - Muszę przyznać, że to wyższa półka, jeśli chodzi o gotowanie. Po te produkty rzadko sięgamy, bo są drogie i niełatwe w przygotowaniu. Ale przedstawione kompozycje, szczególnie to, co przygotowały panie z kół gospodyń wiejskich uczestniczące w konkursie, były zacne. Panie wykorzystały te produkty nawiązując do tego, jaka była dawna świętokrzyska kuchnia. A była ona prosta i zarazem pełna smaku – mówił podczas konkursu przewodniczący jury, znany szef kuchni Andrzej Polan. Czytaj dalej

6 maj 2016

3 2

Dania główne

Skręcaniec Żołądkowy

KORYTNICZANKI najlepsze z ponad trzydziestu Kół Gospodyń Wiejskich z województwa świętokrzyskiego. Koło Gospodyń Wiejskich Korytniczanki z Korytnicy w gminie Sobków zajęło pierwsze miejsce w zorganizowanym po raz drugi podczas dożynek powiatu kieleckiego konkursie "Przez żołądek do serca" na najlepszą potrawę z żołądków. Inicjatorem konkursu jest Piotr Żołądek, wicewojewoda świętokrzyski. Materiały podobne Doceńmy nasze gospodynie! Nagrody... do wyboru. Czekamy na zgłoszenia do konkursu Najlepsze Koło Gospodyń Wiejskich 2014 Grupa Skaner zagrała na bodzechowskich dożynkach (zdjęcia) Dożynki w Kunowie. Było dużo śpiewu, muzyki i zabawy (zdjęcia) Korytniczanki do konkursu zgłosiły dwie potrawy - "Skręcaniec Żołądkowy" i zupę "Rzodkie żołądkowe". W przedsięwzięciu uczestniczyło 35 Kół Gospodyń Wiejskich. Komisja konkursowa po spróbowaniu wszystkich potraw pierwsze miejsce przyznała Korytniczanką za "Skręcaniec żołądkowy". Ponadto Anna Bujna, autorka przepisu "Skręcańca" wylosowała warsztaty kulinarne dla całego koła z szefem kuchni w restauracji "Tęczowy Młyn" w Kielcach. Warto dodać, że w ubiegłym tygodniu dwie członkinie koła z Korytnicy - Genowefa Fert i Danuta Podkopał wzięły udział w tygodniowym wyjeździe do Austrii. Zwiedziły między innymi Wiedeń, były w Alpach i nad jeziorem Bodeńskim. Czytaj dalej

26 lut 2016

2 5

Pozostałe

Sukcesy Korytniczanek

Korytniczanki na promocji polskiej wieprzowiny w Kielcach We wtorek 15 października 2013 r w Wojewódzkim Domu Kultury w Kielcach odbył się Piknik Wieprzowy w którym udział wzięły panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Korytnicy. Promocja polskiej wieprzowiny w naszym regionie odbyła się już po raz kolejny. Na piknik przybyło około 200 osób, które mogły skosztować różnych wyrobów z wieprzowiny przygotowanych przez KGW „Korytniczanki”. - "Przygotowałyśmy kilkanaście dań z wieprzowiny. Każda z Pań ma swoją specjalność. Tutaj pokazujemy prawdziwe przysmaki na przykład udziec wieprzowy przygotowany jest on według receptury znanej od kilku pokoleń w naszej miejscowości. Mięso pochodzi z własnego chowu, czyli bez żadnych konserwantów. Przyprawiony jest ziołami zbieranymi z Góry Grodziskowej i marynowane przez 5 dni, a następnie pieczone w piecu chlebowym przez 8 godzin, przepalonym drewnem owocowym dlatego jest tak delikatne i rozpływa się w ustach" – komentuje pani Małgorzata Kukuryk, założycielka KGW Korytniczanki. Panie z Korytnicy kultywują tradycje ludowe i wykonują wszystkie potrawy według starych receptur przechodzących z pokolenia na pokolenie. Świadczą o tym nagrody, które zdobyły na różnych konkursach kulinarnych. Potrawy przygotowane przez Koło Gospodyń Wiejskich z Korytnicy na Piknik Wieprzowy w Kielcach: Polędwiczki wieprzowe owinięte szynką parmeńską z dodatkiem kremu z gorgonzoli Peklowana karkówka pieczona Grillowany stek z karczku Faszerowany schab śliwką Pierogi z mięsem Pieczony udziec wieprzowy w piecu chlebowym Tymbaliki wieprzowe (śliwka z migdałem zawinięta w plaster boczku) Żeberka w miodzie Wieprzowy przysmak świętokrzyski Korytnicki gulasz do syta Schab w galarecie Szaszłyki wieprzowe Czytaj dalej

24 lut 2016

3 3