mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Motto naszego koła

"Robiąc coś dla innych ,robisz to również dla siebie " (Seneka)

Nasza specjalność

ZESPÓŁ FOLKLORYSTYCZNY,KULINARIA,IMPREZY

Nasze koło powstało w:

1948 r.

Kulinaria

Pozostałe

Tort chlebowy z pastami warzywnymi.

Tort chlebowy z pastami warzywnymi zaprezentowałyśmy w konkursie kulinarnym na Powiatowym Pikniku Seniora .Zdobył uznanie wśród jurorów. Wykonała go nasza koleżanka Bożenka Kuchta. Warto spróbować bo jest pyszny. Oto przepis: okrągły chleb ,chleb wieloziarnisty itp. pasta nr1 serek śmietankowy 100g masło1łyżka burak 1 szt chrzan 1 łyżka sól,pieprz do smaku pasta nr 2 serek śmietankowy 100gr jogurt naturalny 2 łyżeczki brokuł 1/2 główki sól pieprz gałka muszkatołowa do smaku pasta nr 3 serek śmietankowy 100 g rzodkiewki 8 szt. czosnek 1 ząbek sól pieprz do smaku zielony groszek rukola do dekoracji Wykonanie: Buraka ugotuj w łupinie, po ostudzeniu pokrój w kostkę do miseczki przełóż ser,dodaj miękkie masło i chrzan dopraw ,utrzyj i dodaj buraki wymieszaj. w drugiej miseczce wymieszaj serek z jogurtem i przyprawami.Brokuł oczyść podziel na cząstki i ugotuj. ostudź i połącz z serkiem. W trzeciej miseczce połącz serek z posiekanymi rzodkiewkami ,czosnkiem, i przyprawami. Na chlebie połóż talerzyk,ostrym nożem odetnij wystające części,przekrój w poprzek na blaty. To samo możesz zrobić z chlebem wieroziarnistym,lub innym. Przekładaj różne rodzaje chleba. Ale może być tylko jeden rodzaj chleba. Każdy z blatów smaruj jedym rodzajem pasty .Cały tort chlebowy również obsmaruj masą wstaw do lodówki.Udekoruj rukolą i zielonymi warzywami.Pokrój w trójkąty. Dekoracja co fantazja podpowie. Czytaj dalej

21 lis 2016

0 0

Pozostałe

Krążki cebulowe

Ostatnio byłyśmy w Charsznicy na Święcie Kapusty, bowiem Charsznica jest zagłębiem kapuścianym. Jest to dosyć duża impreza województwa małopolskiego ,gdzie wiele sie dzieje oczywiście wszystko zwiazane z kapustą.Lecz my oprócz kapusty ,przywiozłyśmy różne gatunki dorodnej cebuli. Cebule oprócz dodatku do różnych potraw,wykorzystujemy jako przystawkę,robiąc krążki cebulowe. Robi się je szybko.A gościom smakują .Świetny dodatek na spotkania znajomych. Można robić z dodatkiewm piwa,lub mleka. Zwykłej mąki ,lub maki kukurydzianej. Oto przepis: Ilość użytej cebuli zależy od nas: 0,5 kg cebuli dużej 20 dkg mąki ( jeżeli ciasto będzie rzadkie należy dosypać mąki) 2 jajka 100 ml piwa ,lub mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia olej do smażenia sól pieprz,kto chce może dosypać trochę papryki Cebulę kroimy w grubsze plastry rozdzielamy na krążki . Wsypujemy mąkę z proszkiem, wbijamy jajka dolewamy mleka lub piwa. Dobrze rozmieszamy. Ciasto powinno mieć konsystęcje gęstej śmietany.Doprawiamy przyprawami. Odstawiamy na chwilę.W głębszym garnku podgrzwamy olej.Oleju musi być więcej . Bowiem smażymy na tz, głębokim oleju. Obtaczamy krążki w cieście i smażymy z obu stro ,aż się zrumienią . Wykładamy na ręczniki papierowe i podajemy.Dobry dodatek do piwa,ale i same smakują. Czytaj dalej

25 wrz 2016

1 2

Pozostałe

Brzoskwinie z tunczykiem

Zapewniam ,będzie to zaskoczeniem dla gości. Robi się je bardzo szybko, jurorów na pikniku seniora zdumiało połączenie produktów i pozytywnie zaskoczyło. Oto przepis : -puszka brzoskwiń połówek - puszka tuńczyka -śmietana -majonez -czosnek -koperek -sół i pieprz Brzoskwinie osączyć z syropu, w środek brzoskwini położyć trochę tuńczyka zrobić sos śmietane połączyć z majonezem dodać 5 cząstek czosnku, koperek drobno posiekany .Doprawić solą i pieprzem. Gotowe. Czytaj dalej

17 sie 2016

2 3

Dania główne

sezon na ziemniaki pieczone po "cabańsku"

Ziemniaki po cabańsku, lub pieczone Lato w pełni ,a wraz z nim rozpoczął sie czas grillowania na świeżym powietrzu, a u nas czas spotkań przy pieczonych ziemniakach. Chrzanów i okolice posiadają swoją specyficzną i nadzwyczaj smaczną potrawę, która swoim aromatem i niesamowitym smakiem potrafi każdego powalić z nóg. Są to oczywiście pieczone. Pieczone są tradycyjną potrawą do niedawna nieznaną nigdzie poza powiatem chrzanowskim .Pieczone ziemniaki po cabańsku są wpisane na listę potraw regionalnych . Dla nas z dziada pradziada pieczone są czymś tak oczywistym jak pizza dla Włochów czy karp na Wigilie . Potrawa ta wywodzi sie od chrzanowskich cabanów, potomków ludności napływowej, która w Chrzanowie osiedliła sie w okresie najazdów tatarskich w XIII wieku. Na zapleczu hord tatarskich pustoszących średniowieczna Europe cabani byli po prostu pasterzami pilnującymi trzód potrzebnych do wyżywienia wielkich armii najeżdżających Europe od wschodu. Po nagłej śmierci chana tatarskiego i pospiesznym wycofaniu sie Tatarów z ziem polskich, cabani w zamieszaniu zostali pozostawieni samym sobie nie nadążając za wycofującymi sie wojskami. Z pasterzy stali sie właścicielami wielkich stad bydła, co w średniowieczu stanowiło ogromny kapitał. Można wiec powiedzieć, ze stali sie z dnia na dzień "nowobogackimi". Nowa grupa ludności osiedliła sie w Chrzanowie, z czasem przyjęła polskie nazwiska i stała sie miejscowa elita. PIECZONE: Składniki W zależności od ilości osób przygotowuje sie ok. 1 kg surowego produktu na osobę (przy 5 osobach łącznie ok. 5 kg): ok. 60 dkg obranych ziemniaków, ok. 10 dkg wędzonego i najlepiej tłustego boczku, ok. 10 dkg kiełbasy, 1 duza cebula, ok. 10 dkg marchewki, dużo zielonej natki pietruszki, 3-4 liści kapusty.Niektórzy dodają jeden czerwony burak na ozdobę sól, pieprz. Garnek żeliwny. Składniki układamy warstwami. Całość przykrywamy liśćmi kapusty. Boki żeliwnego, w środku emaliowanego garnka, wykłada sie plasterkami boczku w celu zabezpieczenia przed przypaleniem reszty składników, na dno naczynia kładąc skórę z boczku lub słoniny. Następnie warstwami układa sie pokrojone w ósemki ziemniaki, w talarki kiełbasę, cebule, marchewkę, , duże ilości zielonej natki pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Kończymy przykrywając całość ostatnią warstwą ziemniaków . Całość przykrywamy szczelnie 3-4 liśćmi kapusty i wierzch naczynia zakrywamy kładziemy wyciętą z trawnika darń (trawa do dołu, żeby nie zanieczyścić przygotowywanej potrawy) . możemy przykryć również pokrywą. Ostatnio stały się specjalne garnki na nóżkach z pokrywani dostępne w sklepach. Ale według mnie smaczniejsze są te przykryte darniem . Garnek gotowy do pieczenia. Pieczemy na ogniunasi mężowie pilnują pieczonych a my mamy babskie pogaduchy. Tak przygotowany garnek stawia sie na cegle i wokół tego rozpala sie ognisko. Pieczenie ziemniaków trwa około 1 h 10 min. Sygnałem, ze potrawa jest gotowa jest ulatania jacy sie z garnka aromatyczny zapach. Pieczenie ziemniaków wymaga pewnych umiejętności, aby potrawa nie została przypalona lub niedopieczona. Na początku należy rozpalić silniejszy ogień, a potem ogień ma być słabszy w celu utrzymania stałej temperatury pieczenia. Po upieczeniu ostrożnie zdejmujemy garnek z ognia, następnie usuwamy dareń, pokrywkę i folie (uważając aby ziemia z darni nie wsypała sie do wnętrza naczynia). Widelcem próbujemy czy ziemniaki na samej górze są miękkie. Jeśli tak, wysypujemy zawartość garnka do większej miski i serwujemy na talerze. Pieczone smakują oczywiście najlepiej podane na wolnym powietrzu, w słoneczną pogodę. Pieczone pozdjęciu darnia .szkoda że nie czujecie tego zapachu. Produkt finalny... Ziemniaki można piec przez cały rok ,również na piecu .,le najlepiej smakują młode ziemniaki pieczone na ognisku. Za pieczone ziemniaki zdobywałyśmy I miejsca na konkursach. Czytaj dalej

7 lip 2016

3 3

Pozostałe

OZORKI W GALARECIE cd... "Jemy oczami"

Ozorki mają swoich zwolenników jak i przeciwników .Dobrze przyrządzone jak i odpowiednio podane ,mogą stanowić jedno z dań podanych na stole wielkanocnym, wzbudzające zaciekawienie . Tak podaje nasze Koło: - 05 kg ozorów wieprzowych lub cielęcych - Marchew ,pietruszka ,trochę selera, cebula - Liść laurowy, ziele angielskie sól, pieprz, ząbek czosnku - 4-5 łyżek żelatyny -Surowe jajko - Cytryna - Jajka ugotowane na twardo w zależności ile chcemy łabędzi - szczypiorek Ozorki moczymy do 2 godzin w zimnej wodzie ,wycinamy ślinianki. Dobrze myjemy . Zalewamy zimną wodą ,dodajemy jarzyny, liść laurowy ,ziele angielskie gotujemy na małym ogniu do miękkości. Wyjmujemy z wywaru ozorki i jarzynę .Z ozorków ściągamy skórę kroimy w plastry. Do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki zimnej wody aby napęczniała .Dodajemy do gorącego wywaru ,rozpuszczamy, dodajemy białko i sok z cytryny szybko trzepaczką mieszamy. Szumujemy. Przecedzamy, najlepiej przez płótno. Doprawiamy. Na półmisek układamy plastry ozora, robimy kwiatek z marchewki liście z pietruszki, zalewamy tężejącą galaretą tak aby zakryła plastry.. Na końcu półmiska wkłady łodygi szczypiorku tworząc sitowie , do całego jajka wykałaczka dopinamy skrzydła wycięte z boków drugiego jajka. Szyję i głowę wykrawamy w całości z białka. Oczy robimy z pieprzu. Wielkość łabędzi zależy jakich jajek użyjemy. Gdy galareta zastygnie możemy dać na każdy plaster ozora kleks z chrzanu. Wygląda ciekawie ,no i jest smaczne. Bo też …. ”jemy oczami”. Czytaj dalej

3 mar 2016

3 3