Kulinaria

Dania główne

Gęś Talatyckich - nasza chluba kulinarna

   W ramach projektu "Smaki Gminy Drelów" realizowanego przez Gminne Centrum Kultury w Drelowie, Koło Gospodyń Wiejskich z Żerocina wypromowało swoj produkt tradycyjny, jakim jest popisowa "Gęś Talatyckich". Przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie do dziś stosowany jest przez żerocińskie gospodynie. Wedlug przekazów ustanych wiadomo, że niegdyś Pan Dworu w Żerocinie podawał tak przyrządzoną gęś ludziom pracującym we dworze. Tradycyjnie, w dzień św. Marcina, kiedy to kończono wszelkie prace polowe. Obecnie dworska gęś stała się daniem świątecznym. Przepis zachowany przez członkinie KGW z Żerocina, wraz z kilkoma innymi przepisami kuchni żerocińskiej, znalazł się w pięknie wydanej w 2011 r. publikacji "Smaki Gminy Drelów", obok wspaniałych przepisów na tradycyjne dania innych kół gospodyń z gminy.   "Gęś Talatyckich" Składniki: 1 średnia gęś 20 dkg kaszy gryczanej włoszczyzna podroby z gęsi przyprawy - sól, pieprz do smaku Wykonanie: Gęś patroszymy, wybieramy kości i nacieramy solą. Pozostawiamy na 2 godziny. Kaszę gotujemy w litrze wody, aż będzie lekko miękka. Studzimy i dodajemy rozdrobnione podroby, przyprawiamy. Przygotowanym farszem nadziewamy gęś, zaszywamy nicią i układamy w brytfance wysmarowanej tłuszczem. Wstawiamy do nagrzanego pieca (piekarnik nagrzany do 180 st. C). Pieczemy godzinę, po czym dodajemy obrane i umyte warzywa (nie dodajemy kapusty). Pieczemy jeszcze godzinę. Smacznego! Zapraszamy również do wypróbowania przepisów na Kisiel z owsa, Placki grzybowe, Gruszki kartoflane, Kapustę na szybko i Gałcuny. Przepisy znajdują się na dołączonych zdjęciach z publikacji. Czytaj dalej

2 gru 2015

4 6

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij