mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Motto naszego koła

,, Kultywowanie tradycji regionalnej wsi, ochrona dziedzictwa kulturowego naszych przodków."

Nasza specjalność

Jadło galicyjskie, wyroby rękodzielnicze

Nasze koło powstało w:

1937 r.

Kulinaria

Dania główne

Placki ziemniaczane "Lemiesze"

Placki ziemniaczane – Limiesze (lemiesze) 1.Opis produktu i jego cechy charakterystyczne: Produkt wykonuje się z ziemniaków i słodkiej lub kiszonej kapusty. Z wyglądu jest to duży placek ziemniaczany w kształcie pieroga lub trójkąta , z nadzieniem kapuścianym w środku. 2. Opis sposobu wykonania: Ugotowaną kapustę drobno poszatkowana omaścić zrumienioną na tłuszczu cebulką, doprawić solą, pieprzem. Można dodać biały ser, stopioną słoninkę, boczek.Wymieszać farsz jak do pierogów. Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce, lekko odcedzić na druszlaku. Dodać trochę kwaśnego mleka, osolić do smaku, dodać pieprzu, wbić całe jajko (1-2), parę łyżek mąki, łyżeczkę sody. Wszystko razem wymieszać. Na rozgrzaną patelnie kładziemy na całej powierzchni masę ziemniaczaną ( nie za grubo). Po niedługiej chwili na połowę tego placka dajemy farsz kapuściany, lekko wklepujemy na tę połowę, drugą nakrywamy ten farsz ( powstaje lemiesz- trójkąt). Tak uformowany placek dopiekamy z każdej strony na wolnym ogniu. Po upieczeniu placek smarujemy masłem lub polewamy kwaśną śmietaną. Najlepiej smakuje ciepły, a nawet gorący. Odgrzany na następny dzień też jest bardzo dobry. Ilość ziemniaków, farszu, jajek, mąki dostosowujemy do własnych potrzeb. Nazwa „Limiesze” wywodzi się od Łemków mieszkających w okolicach pasma Beskidu Niskiego w miejscowościach sąsiadujących z gminą Rymanów. Podawany produkt zachował się w niewielu domach i jest reliktem historycznym, o tradycyjnej nazwie „Lemiesze” . Opracowała: Maria Przybylska Wykonały: Władysława Stapińska, Władysława Wielobób Czytaj dalej

13 mar 2016

2 7

Pozostałe

Bundz z mleka krowiego

Bundz z mleka krowiego Składniki: 8 l. mleka łyżeczki podpuszczki ( produkt dostępny przy mleczarniach ) sól do smaku Wykonanie: Mleko podgrzewamy do 35°C . Odlać 150 ml. mleka i rozpuścić w nim podpuszczkę. Jeśli dodajemy sól , to jednocześnie z podpuszczką. Mieszamy drewnianą łyżką ciągle podgrzewając do wspomnianej temperatury od 5 do 10 min. Zdjąć z kuchni , odstawić w naczyniu na ok. 30 min., do ścięcia się mleka. Serowy półprodukt pokroić długim nożem na kawałki i wylać na druszlak wyścielony gazą. Pozostawić do odcieknięcia z nadmiaru serwatki na około 3-4 godz. Ser jest doskonały nawet bez soli, lekko słodki, o delikatnej strukturze. Kroi się go w plastry. Można go przechowywać w zamkniętym naczyniu nawet przez tydzień, nie odlewając wydzielającej się serwatki, dzięki temu ser nabiera bardziej wyrazistego smaku. Opracowała i wykonała : Krystyna Józefczyk Czytaj dalej

13 mar 2016

2 7

Pozostałe

Spotkanie wigilijne

Koło Gospodyń Wiejskich w Milczy zorganizowało spotkanie wigilijne dla osób starszych i samotnych. Każda z osób została zaproszona indywidualnie przez członkinie Koła sołtysa wsi i sympatyków KGW. W spotkaniu uczestniczyli zaproszeni goście z Urzędu Gminy. Tutejszy ks. Proboszcz odczytał fragment ewangelii i po odśpiewaniu kolędy „ Wśród nocnej ciszy” nastąpiło składanie życzeń i łamanie się opłatkiem. Była to miła i wyjątkowa chwila szczególnie dla osób starszych i samotnie mieszkających. Zostały przygotowane tradycyjne potrawy dla 60 osób: czosnek z solą, smażony dorsz, barszcz czerwony z uszkami, kapusta z grzybami, fasola ze śliwkami, kwaśna kasza, kogutki z makiem, pierogi z kapustą i grzybami, gołąbki, pampuszki i kompot z suszek. Spożywanie potraw było przeplatane śpiewaniem kolęd i pastorałek zbiorowo i indywidualnie. W czasie śpiewu przygrywali „pastuszkowie” (akordeonista i dwóch saksofonistów). Bardzo ciekawie została wykonana pastorałka „ Oj maluśki” w góralskiej gwarze przez koleżankę z Koła. Również kolędnicy odwiedzili uczestników spotkania i złożyli świąteczne życzenia. Całość spotkania była utrzymana w ciepłej i rodzinnej atmosferze. Spotkania takie szczególnie są potrzebne z powodu coraz większej ilości osób starszych i samotnie mieszkających. Całość organizacyjna przebiegała według scenariusza przewodniczącej i członkiń Koła. Praca wykonana bezinteresownie przez członkinie KGW, sołtysa wsi i ks. proboszcza niech będzie zadatkiem i wzorem dla młodszego pokolenia. Czytaj dalej

16 sty 2016

0 8